Die ersten drei Tipps beziehen sich auf das Lesen von Kennzeichnungen. Solltest du aber Zweifel haben, rufe am besten den Hersteller an, um zu prüfen, ob sich Erdnüsse in seinem Produkt befinden könnten.
Fragen zu stellen kann dir helfen, das Risikoniveau auch in anderen Situationen zu beurteilen, zum Beispiel vor dem Essen in Restaurants oder auf Reisen. Es kann zwar unangenehm sein, mit Fremden über Gesundheitsangelegenheiten zu sprechen, aber es ist wichtig, dich daran zu gewöhnen, Menschen von deiner Erdnussallergie zu erzählen.
1. Lies Lebensmittelkennzeichnungen:Lebensmittelhersteller müssen Erdnüsse auf verpackten Lebensmitteln als eines der Hauptallergene auflisten. Lies dir also die Zutatenliste durch.
2. Lies die Angaben auf Kosmetika, Toilettenartikeln und Medikamenten: Die Kennzeichnungsregeln für Nahrungsmittelallergene gelten hier jedoch nicht. Die Hersteller führen zwar gewöhnlich auf, was in ihren Produkten enthalten ist, generell werden für pflanzliche Inhaltsstoffe jedoch die lateinischen Bezeichnungen verwendet. Arachis oder Arachis hypogaea steht hier für die Erdnuss.
Frage deine Ärztin oder deinen Arzt um Rat, was du vermeiden solltest. Hitze verändert Proteine, sodass hochraffiniertes Erdnussöl weniger wahrscheinlich zu einer allergischen Reaktion führt. Handgefertigte Körperpflegeprodukte können jedoch kalt gepresstes Erdnussöl enthalten.
3. Lies die Kennzeichnungen auf Tiernahrung: Erdnüsse sind eine bekannte Zutat in Futter und Leckerlis für Haustiere. Die Allergene können im Speichel des Tieres verbleiben und sich auf alles und jeden übertragen, den es ableckt.
4. Sei auf alles gefasst: Wir haben bereits eine Kreuzkontamination zwischen Erdnüssen und Baumnüssen erwähnt. Du solltest aber auch überall, wo erdnusshaltiges Essen serviert wird, darauf achten, dass sich Spuren davon in deinem Essen finden könnten. Dies könnte beispielsweise in einer Eisdiele, an einer Salatbar oder an einem Imbissstand zum Problem werden.
5. Reinige die Küche: Kreuzkontakte können auch zu Hause auftreten. Es ist vielleicht nicht möglich, Erdnüsse vollständig aus deinem Haushalt zu verbannen. Achte daher in diesem Fall darauf, dass keine Spuren auf Küchenoberflächen, Geschirr oder Utensilien verbleiben. Einwegtücher sind besser als Geschirrtücher und Schwämme; sie sind auch auf Reisen nützlich. Und achte darauf, dir nach dem Essen immer die Hände zu waschen.
6. Achtung bei Verabredungen: Studien haben gezeigt, dass winzige Erdnusspartikel mehrere Stunden in unserem Speichel verbleiben können. Sei also vorsichtig beim Küssen (oder beim Teilen von Tassen und Besteck).